Indrefilet av svin med søtpotetpuré og hasselnøttsjy

Ingredienser:
(4 per)

2 indrefilet av svin
3 søtpoteter
1 persillerot
1/2 sellerirot
hasselnøtter
ekte smør
olje
lime
salt og pepper


Fremgangsmåte:

• Hvis ønskelig kan du marinere indrefileten i olje, friske urter, salt og pepper
• Stek indrefileten i en varm panne med smør og olje til den har fått en fin stekeskorpe
• Ha den i ovene på 180 grader i 30-40 min. Spørs hvor rosa du vil ha kjøttet
• kok opp grønnsakene i en kjele til de er møre
• mos til en jevn puré. Press litt lime og smak til med salt og pepper
• Ha stekesjyen i en panne og varm opp med mer smør
• Knus hasselnøttene og la de kose seg i sjyen