Tyttebærgelé

Ingredienser:

1 liter konsentrert tyttebærsaft
1 kg sukker


Fremgangsmåte:

• kok bær og vann i ca 20 min. på sval varme
• Bærmassen helles over i en sil eller i en saftpose. La det hele renne godt av seg, men ikke press massen gjennom. Da blir det en uklar saft
• Mål opp saften og kok den opp med riktig mengde sukker
• La det koke uten lokk i ca. 20 minutter
• Geléprøve; Legg litt gelé på et tefat og dra en skje gjennom den. Hvis geléen er ferdig rynker den seg. Hvis ikke må det hele koke noen minutter til
• La gelémassen stå noen minutter
• Skum av det som har dannet seg på toppen
• Øs over i rene,varme glass
• Oppbevares kjørlig

Tips: Tilsett einerbær, anis, kanel eller annet krydder for å få en spennende smak.